Kassakoppeling en bezorgplatforms in uw boekhouding (2026)

Uw kassa telt de omzet, maar op uw bankrekening komt een heel ander bedrag binnen. Bezorgplatforms houden hun commissie in en betalen netto uit. Wij leggen uit hoe u kassa en bezorgplatforms correct in uw boekhouding verwerkt.

Voor de horeca schuilt het grootste boekhoudrisico niet in de kassa zelf, maar in de aansluiting tussen kassaomzet, platformuitbetalingen en wat er daadwerkelijk op de bank binnenkomt. Wie een netto-uitbetaling van Thuisbezorgd als omzet boekt, mist zowel omzet als aftrekbare kosten. In dit artikel zetten wij de juiste werkwijze voor 2026 uiteen.

Begin bij de kassakoppeling

De basis is een goede koppeling tussen uw kassasysteem en uw boekhouding. Moderne kassa's (zoals unTill, Lightspeed of vergelijkbaar) leveren per dag een dagafsluiting, ook wel Z-rapport genoemd. Daaruit boekt u de dagomzet, gesplitst naar:

• Omzet 9% (eten en alcoholvrije dranken) en omzet 21% (alcohol).
• Betaalwijze: contant, pin, en online of via bezorgplatform.

De koppeling verzorgt idealiter automatisch een dagboeking per betaalwijze. Zo kunt u elke betaalstroom later terugvinden op uw bankafschrift. De pinomzet sluit u aan op de uitbetalingen van uw betaalprovider (bijvoorbeeld CCV of Adyen), die vaak gesaldeerd en met een dag vertraging binnenkomen.

Bezorgplatforms: boek altijd de brutodomzet

Bij Thuisbezorgd (onderdeel van Just Eat Takeaway) en Uber Eats loopt de betaling van de klant via het platform. Het platform houdt commissie in en betaalt u het restant. De fout die wij het vaakst zien, is dat de netto-uitbetaling als omzet wordt geboekt. Dat is onjuist. U verkoopt aan de gast, dus:

• De brutodomzet (de volledige verkoopprijs) is uw omzet, met 9% of 21% btw per product.
• De commissie van het platform is een aan u geleverde dienst en dus een aftrekbare kostenpost.
• De uitbetaling op uw bank is het saldo van omzet min commissie (en soms min een bijdrage in bezorgkosten of promoties).

U boekt dus twee zaken los: de volledige omzet en de commissie als kosten. Alleen dan kloppen zowel uw omzet als uw aftrekbare voorbelasting.

Btw op de commissie

De commissie is een dienst aan u. Thuisbezorgd en Uber Eats factureren doorgaans vanuit Nederland met 21% Nederlandse btw. Die btw is voor u aftrekbaar als voorbelasting, mits u een correcte factuur ontvangt. Vraag altijd de maand- of weekfactuur van het platform op; de uitbetalingsspecificatie alleen is geen geldige btw-factuur.

Controleer per platform hoe de factuur is opgebouwd. Ontvangt u onverhoopt een factuur met btw verlegd uit een ander EU-land, dan berekent u de Nederlandse btw zelf in rubriek 4b en trekt u die af in rubriek 5b. Per saldo betaalt u dan niets, mits u volledig aftrekgerechtigd bent.

Rekenvoorbeeld

Stel, een gast bestelt via Uber Eats voor 40 euro (inclusief 9% btw op eten). Het platform rekent 20% commissie.

• Omzet: 40 euro inclusief btw. De btw daarin is 40 x 9/109 = 3,30 euro. Uw netto-omzet is 36,70 euro.
• Commissie: 20% van 40 euro = 8 euro inclusief 21% btw. De aftrekbare btw is 8 x 21/121 = 1,39 euro.
• Uitbetaling op uw bank: 40 min 8 = 32 euro.

In uw boekhouding staat 40 euro omzet en 8 euro kosten, terwijl er 32 euro binnenkomt. Zou u alleen die 32 euro als omzet boeken, dan verantwoordt u 8 euro omzet te weinig en mist u 1,39 euro aftrekbare btw op de commissie.

Sluit alles aan op de bank

De sluitsteen is de aansluiting. Elke betaalstroom (contant, pin via de provider, Thuisbezorgd, Uber Eats) moet terug te vinden zijn op het bankafschrift, met de tussenliggende inhoudingen verklaard. Een tussenrekening per platform helpt daarbij: u boekt de omzet en commissie op die tussenrekening en boekt de bankuitbetaling ertegenover. Blijft er een saldo staan, dan is er iets niet verwerkt.

Wat dit betekent voor u: de praktische toepassing

• Zo passen wij dit toe bij OneStone. Wij richten per betaalstroom een tussenrekening in en koppelen kassa, betaalprovider en bezorgplatforms zo aan uw boekhouding dat brutodomzet, commissie en btw automatisch op de juiste plek landen. Wij verwerken de platformfacturen als aftrekbare kosten en sluiten elke uitbetaling aan op de bank, zodat uw omzet en uw btw-aangifte kloppen en controleerbaar blijven.

• Let op. Dit artikel is met zorg samengesteld op basis van de wet- en regelgeving zoals die geldt voor 2026 en is bedoeld als algemene toelichting. Het vormt geen persoonlijk fiscaal of juridisch advies. Uw eigen situatie kan tot een andere uitkomst leiden. Overleg altijd met uw adviseur van OneStone voordat u beslissingen neemt.

Bronnen

Dit artikel is gebaseerd op de volgende gezaghebbende bronnen:

• Belastingdienst, Btw en de facturen die u ontvangt (voorbelasting).
• Belastingdienst, Btw-tarieven horeca.
• Belastingdienst, Btw verlegd bij diensten uit andere EU-landen.

Lees ook: Btw in de horeca in 2026: 9% of 21%, ter plaatse versus afhalen · Foodcost en marge in de horeca in 2026: grip op uw cijfers

Liever laten regelen?

OneStone koppelt uw kassa en bezorgplatforms aan een sluitende boekhouding en neemt uw btw-aangiftes uit handen. Bekijk onze finance voor de horeca of plan een vrijblijvende kennismaking.